язя
51Уха — Уха(24) жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII начала XVIII вв. В XI XII вв. «ухой» называли также навар из… …
52Карп — Cyprinus carpio L. По своей величине и значению для рыболовов и рыболовов охотников карп, бесспорно, занимает первое место между всеми рыбами своего семейства, которое получило от него название. Но в промысловом отношении,… …
53Елец — Leucisus leuciscus (L.) Это одна из наиболее распространенных и обыкновенных наших рыб. Елец встречается во всей России (на север до р. Пезы и Цыльмы), также в большей части Западной Сибири. В Туркестанском крае его заменяет вид …
54Шереспер — Aspius aspius (L.) Шереспер, или жерех, несмотря на свое сходство с уклеями, служит представителем особого рода, виды которого, впрочем, весьма немногочисленные, живут преимущественно в Западной Азии. От уклей шересперы… …
55Рыболовный календарь. Март. — В начале месяца кончается ход белорыбицы в Волгу. Вскрытие южных рек. Усиливается ход воблы. Около средины месяца в южной России язи выходят из глубины. В средних губерниях щука выходит из ям, подходит к закраинам льда и устьям речек и… …
56Рыболовный календарь. Август. — Продолжает хорошо брать сом и сазан. На нижней Волге лучший клев сазана (на красного червя). В средних губерниях (Москве реке и др.) хороший клев подуста поверху на муху, со дна на червя, также леща и язя на молодой овес (местами)… …
57ЯЗЬ — ЯЗЬ, язя, муж. Пресноводная рыба из сем. карпов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
58Язевый — язёвый прил. 1. соотн. с сущ. язь, связанный с ним 2. Свойственный язю, характерный для него. 3. Принадлежащий язю. 4. Приготовленный из язя. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
59ПОДЪЯЗОК — муж., яросл. рыба, весьма похожая на язя. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …
60ЧАГАТЬ — рыбу, особ. язя, ирк. ловить в три невода: двумя перегораживают реку поперек, приподняв их на кольях, чтобы язь не переметывался, а третьим вылавливают середку. Чага, Слово о полку Игореве, пленница; не в сродстве ли с гл. чагать? Чаганье, чага,… …
